Moins gaspiller : organiser les aliments avant de chercher des recettes
Un produit oublié coûte son prix d’achat, même s’il était en promotion. Commencez par rendre visibles les aliments à utiliser, puis adaptez les achats à ce stock.
Créer une zone « à utiliser d’abord »
- Repérez les produits ouverts et les dates les plus proches.
- Regroupez ceux qui peuvent être consommés prochainement, en respectant les zones de froid et les indications de conservation.
- Inscrivez leur utilisation dans un repas réellement prévu.
- Avant les courses suivantes, vérifiez ce qui a été consommé et ce qui a été jeté.
DLC et DDM : deux logiques différentes
| Mention | À retenir |
|---|---|
| À consommer jusqu’au… | C’est une DLC : ne la dépassez pas. Une odeur normale ne prouve pas qu’un aliment reste sûr. |
| À consommer de préférence avant… | C’est une DDM : elle porte sur les qualités du produit. Vérifiez les conditions de conservation et l’intégrité de l’emballage ; en cas de doute, écartez-le. |
| Après ouverture | Suivez les consignes et le délai après ouverture, qui peuvent être plus courts que la date imprimée. |
Des restes prévus, pas improvisés
Une portion disponible peut devenir un déjeuner, un accompagnement ou la base d’une nouvelle préparation si sa conservation est maîtrisée. Notez le contenu et la date des boîtes. Évitez d’accumuler des aliments « pour plus tard » sans repas associé.
Noter les aliments à utiliser dans mes menus · Chercher une idée de recette par ingrédient
Donner ou récupérer les aliments qui seront vraiment utilisés
Avant un départ ou un changement d’habitudes, un produit intact dont vous n’aurez pas l’usage peut intéresser quelqu’un. Geev et HopHopFood proposent des démarches de dons alimentaires. Décrivez précisément le produit, son ouverture éventuelle et ses conditions de conservation, et respectez les règles du service.
Pour récupérer, organisez le transport et la consommation avant le rendez-vous. Une denrée gratuite doit rester adaptée à vos besoins et conserver des informations suffisantes sur les dates et les ingrédients. Les possibilités varient selon les dons disponibles.
Un panier d’invendus reste un achat à préparer
Les paniers payants de Too Good To Go ou Phenix servent à valoriser des invendus. Comparez le prix complet et les aliments que vous pourrez utiliser. Pour distinguer les dons, les aides sous conditions et les paniers payants, consultez le panorama des solutions pour les courses.